Christopher RAMON, 18 ans, se passionne pour le monde de la gastronomie.
Accompagné par l’Institut Médico Educatif (IME) Louis Christiaens, le jeune homme a réalisé divers stages en partenariat avec Dupont Restauration, au sein de cuisines d’établissements de l’Afeji Hauts-de-France. Suite à ces expériences positives, Christopher a exprimé sa volonté de formation professionnelle vers cette voie. « J’ai découvert de nombreuses recettes de la cuisine traditionnelle et j’ai aimé ça ! ».
Les équipes de l’Afeji Hauts-de-France et de Dupont Restauration se sont mobilisées pour permettre au futur apprenti de concrétiser son choix d’orientation professionnelle dans les meilleures conditions.
C’est chose faite ! Le jeune homme a rejoint le milieu ordinaire aux côtés des équipes de Dupont Restauration à la Résidence les Bazennes en septembre. Il a signé un contrat d’apprentissage et a débuté dans le même temps au CEFRAL à Dunkerque en vue de se former pendant 2 ans aux métiers de la cuisine.
Le partenariat entre l’Afeji Hauts-de-France et Dupont Restauration est un bel exemple de mobilisation collective permettant la formation, la professionnalisation, la transmission de savoirs, dans l’intérêt d’une continuité de parcours pour le jeune.
